Биточки

Для того, чтобы приготовить биточки, необходимо: 800 г фарша, 250 г лука, 200 г батона, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки, 2 куриных яйца, перец, соль.

1. Батон положить в воду на минут 40, затем достать его, отжать воду и перемешать руками с фаршем. Вбить яйца в фарш, поперчить, посолить, и все снова перемешать.

2. Вылепить шарики и положить их на противень, смазанный растительным маслом.

3. Мелко нарезанный лук выложить на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

4. Добавить на сковороду с луком сметану и муку, разбавленную в 150 г воды, накрыть крышкой и тушить еще 3 минуты.

5. Залить биточки сметанно-луковым соусом соусом.

6. Поставить в духовку на 20 минут. Биточки готовы. Приятного аппетита!

P.S. Фарш для данного блюда я использовал, как всегда, говяже-свиной, у нас в магазине он продается под названием «Домашний». Перед тем, как готовить биточки, я так и не понимал чем же они все таки отличаются от тефтель, кроме наличия риса в последних. Оказывается, еще как отличаются! Они более мягкие и, по моему мнению, гораздо вкуснее, чем тефтели.