Борщ

Для приготовления борща необходимо: 600 грам свиных ребрышек, 400 грамм свеклы, 250 грамм капусты, 100 грамм моркови, петрушка, 1 маленькая луковица, душистый перец, лавровый лист, соль, 4 литра воды.

1. В кастрюлю положить ребрышки и залить 3 литрами воды. Довести до кипения, снять пенку, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 60 мин.

2. Нарезать соломкой капусту. На терке натереть морковь и свеклу, мелко нарезать лук.

3. В кастрюлю налить литр воды и положить в нее нарезанные овощи, петрушку, томатную пасту и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой 60 мин, периодически помешивая.

4. Залить тушеные овощи мясным бульоном, перемешать и добавить лавровый лист и перец, посолить. Довести до кипения и варить 5 мин.

5. Готовый борщ разлить по тарелкам и добавить немного сметаны. Приятного аппетита!

P.S. Есть множество способов приготовления борща, которые впоследствии я приготовлю и выложу на сайте. Какая же из рецептур все-таки является оригинальной? Ответ: никакая, не существует, какой-то определенной классической рецептуры, просто есть определенные ингредиенты.

Немного истории

До сих пор идут споры, кто же является автором рецепта борща. Украинцы утверждают, что данное блюдо придумали именно они, но такого же мнения поляки, румыны и литовцы. У каждого народа есть свои легенды по поводу данного супа, например, украинцы считали, что с паром борща уходит душа умершего, соответственно данное блюдо готовили на поминках. Однако этот суп также является и праздничным блюдом.
Борщ был любимым супом таких известных личностей как Гоголь, Екатерина 2 и Александр 2.

Круглосуточный заказ суши можно сделать в ресторане Васаби на сайте www.wasaby.ru