Черничный пирог

Для того, чтобы приготовить черничный пирог, понадобится: 200 г ягод черники, 50 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 яйцо, 4 столовые ложки сахара, 150 г сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, крахмал, ванилин, соль.

1. Для приготовления теста взбить мягкое сливочное масло и яйцо. В смесь всыпать сахар, соль, ванилин, чайную ложку разрыхлителя теста. Добавить сметану, один стакан муки и тщательно перемешать.

2. Второй стакан высыпать на рабочую поверхность, замесить мягкое тесто. Для того, чтобы тесто не липло, смазать руки растительным маслом.

3. Тесто для черничного пирога разделить на две части. Форму для выпечки застелить бумагой, смазать маслом. Большую часть теста переложить в форму, распределить по дну, сделать бортики. Дно теста посыпать крахмалом.

4. Приготовленные для пирога ягоды черники распределить по тесту. Сверху посыпать сахаром.

5. Оставленную меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог сверху, края бортиков защипнуть. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

6. Через 30-40 минут проверить готовность пирога, достать из духовки.

7. Дать пирогу полностью остыть, достать из формы и нарезать. Готовый черничный пирог подавать охлажденным с чаем или прохладными напитками.

P.S. Этот черничный пирог - один из моих самых любимых десертов из-за ягодной начинки и совсем не сладкого сметанного теста. Такой ягодный пирог с кружечкой холодного молока - самый вкусный полдник или ужин горячей летней порой.