Фаршированные кабачки

Для того, чтобы приготовить фаршированные кабачки, понадобится: 1-2 молодых кабачка, 1 яйцо, 100-150 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1/3 болгарского перца, 1/3 луковицы, 100-200 г ветчины, пряности, травы.

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль и освободить от семян. Перец, лук, ветчину и сыр мелко нарезать.

2. Яйцо взбить в отдельной миске, поперчить, посолить, добавить нарезанные овощи, ветчину и половину объема сыра, травы по вкусу.

3. Приготовленную форму застелить фольгой, смазать растительным маслом. На дно кабачков выложить раздавленный чеснок, сверху – готовую начинку. Фаршированные кабачки завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Через 20-30 минут достать форму и аккуратно освободить сверху от фольги, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

5. Готовое блюдо украсить листьями салата, томатами и сладким перцем. Фаршированные кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с любым гарниром.

P.S. Кабачки - один из главных продуктов на моем летнем столе, предложенный рецепт мне кажется отличной альтернативой традиционным кабачкам с мясным фаршем или рисом. Интересно поэкспериментировать с приправами и сортами сыра - добавив брынзу или моцареллу, Вы получите совершенно другой вкус!