Грибной суп

Для того, чтобы приготовить грибной суп необходимо: 400 г замороженных или свежих грибов, 400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 100 г моркови, 100 г лука, лавровый лист, черный перец, соль.

1. Морковь натереть на крупной терке, нарезать соломкой картофель, мелко нарезать лук а грибы, если они крупные, нарезать на более мелкие кусочки.

2. В кастрюлю налить три литра воды положить в нее перловую крупу и грибы. Варить бульон 20 минут, затем добавить картофель и варить до готовности картофеля (примерно 10 минут).

3. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить морковь и пассировать около 5 минут. Затем добавить лук и жарить все вместе около 3 минут.

4. Добавить пассированные овощи, 2-3 штучки лаврового листа и 3 перчинки в суп. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться минут 5-10.

5. Готовый грибной суп разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

P.S. Постоянные читатели моего сайта знают, что я не равнодушен к грибам. Соответственно грибной суп входит в число моих любимых блюд. В моей семье готовят данный суп также с гречкой вместо перловки. А все потому, что теща в молодости, когда ее свекровь попросила приготовить грибной суп, перепутав, положила вместо перловки гречку. Свекровь даже и не поняла того, что ее невестка лоханулась и по заслугам оценила ее якобы авторский рецепт, так как суп получился вкусный.