Котлеты “Домашние”

Для приготовления котлет необходимо: 1 кг фарша, 200 г соленого сала, 2 куриных яйца, 2 средних луковицы, 5 столовых ложек с горочкой муки, перец или специи, соль.

1. Нарезать сало небольшими кубиками и мелко нарезать лук.

2. Выложить сало на сковороду и жарить до образования румяной корочки, затем к салу добавить лук и жарить до золотистого цвета.

3. Все что находится в сковороде добавить в фарш, вбить яйца, посолить, поперчить по вкусу или, как я, добавить приправу для фарша. Добавить 1\4 стакана воды и все перемешать.

4. Вылепить котлеты средних размеров. Перед тем, как лепить каждую котлету, окунайте руки в холодную воду, чтобы фарш не прилипал к рукам.

5. Положите котлеты на сковороду, смазанную растительным маслом и жарьте до готовности.

P.S. На мой вкус, фарш для мясных котлет, должен быть не жирным, то есть состоять из говядины и свинины. Это самый мой любимый рецепт мясных котлет. Рекомендую!

Немного истории

Название «котлета» берет свое начало из Франции, где так называли кусок мяса из реберной части. В 19 веке в России так называли изделия в виде лепешки из рубленого мяса. Впоследствии словом «котлета» стали называть блюда, сделанные по такой же технологии, только не из мяса, а курицы или рыбы и т.д. Как-то даже не верится, что данное название произошло во Франции…Это одно из популярнейших блюд на постсоветском пространстве, дома, в детском саду, в школе и институте приходилось лакомится различными вариациями рецепта котлет =)

Партнеры: Только здесь вы узнаете, как провести свадьбу на высшем уровне.