Красная рыба с овощами

Для того чтобы приготовить красную рыбу с овощами, необходимо: 700 г филе горбуши или кеты, 3 небольших помидора, 1 луковица, 3 столовых ложки муки, перец, соль, растительное масло.

1. В муке обвалять кусочки горбуши и выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Слегка обжарить с обеих сторон по 3 минуты с каждой. Посолить по вкусу.

2. Обжарить морковь (3 -5 минут), затем добавить лук, и жарить все вместе в течение 3-5 минут.

3. Затем добавить помидоры, поперчить, посолить добавить 50 г воды, накрыть крышкой и тушить овощи на небольшом огне в течение 2-3 минут.

4. Затем добавить рыбу, перемешать ее с овощами и тушить все вместе 15 минут. Приятного аппетита.

P.S. Обычно красную рыбу я солил и делал бутерброды. Но так как все мы прекрасно знаем, что это не совсем полезно, решил на этот раз сделать, что-нибудь другое.