Крученики

Для приготовления кручеников необходимо: 600 г корейки или свиного окорока, 5 яиц, 6 столовых ложек панировочных сухарей, 80 г молока, зелень, перец, соль.

1. Из четырех желтков и молока выпечь лепешку.

2. Пока лепешка охлаждается, промыть мясо и нарезать ломтиками толщиной в сантиметр, хорошо отбить. Поперчить и посолить. Далее уложить охлажденную лепешку на подготовленное мясо и завернуть рулетом.

3. Обвалять крученики в панировочных сухарях, предварительно обмакнув в яйцо. Выложить на смазанную растительным маслом сковороду и обжарить до образования золотистой корочки.

4. Переложить крученики в кастрюлю, посыпать мелко нарезанной зеленью и тушить до готовности.

5. Крученики готовы. Приятного аппетита.