Курица, фаршированная рисом

Для приготовления курицы, фаршированной рисом необходимо: 1 тушка курицы, 2/3 стакана риса, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 стакана бульона, 1 стакан изюма, соль.

1. Положив курица на разделочную доску удалить кости тушки, кроме костей бедрышек и крылышек.

2. Промыть рис и залить куриным бульоном из костей. Варить до готовности. Добавить сливочное масло и поставить в духовку на 20 минут, чтобы рис набух. После остывания добавить в рис взбитые яйца и изюм. Посолить и размешать.

3. Кожу начинить рисом с изюмом. Бедрышки и крылышки связать ниткой. Спину зашить. Тушку намазать сметаной, посолить и положить на противень. Сделать проколы зубочисткой, чтобы мог выходить воздух. Поставить жарить в горячую духовку.

2. Тушку намазать сметаной, посолить и положить на противень. Сделать проколы зубочисткой, чтобы мог выходить воздух. Поставить жарить в горячую духовку.

Все ингредиенты для курицы, фаршированной рисом указаны из расчета на 6 порций.

P.S. Курица, фаршированная рисом - вкусное и изысканное блюдо для большого семейного или праздничного стола. Запеченная в духовке кожица курицы приятно хрустит и обладает необычайным вкусом. Рис с изюмом добавляет сладкий вкус блюду. Отваренное куриное мясо вместе с рисом лучше усваивается организмом. При фаршировке курицы будьте очень аккуратны. Кожа курицы тонкая, ее можно очень легко проткнуть и рис окажется снаружи.