Летний салат с кабачками

Для того, чтобы приготовить летний салат с кабачками, понадобится: 1-2 молодых кабачка, 1 яйцо, 2-3 огурца, 2 помидора, 100 г сметаны, 1/2 луковицы, соль, травы.

1. Кабачки тщательно вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Огурцы и помидоры мелко нарезать. Яйцо для летнего салата с кабачками отварить вкрутую.

2. В отдельной миске смешать нарезанные кабачки, помидоры, огурцы и лук, заправить сметаной. Посолить, добавить по вкусу укроп, петрушку.

3. Готовый летний салат с кабачками украсить кусочками помидоров и вареного яйца. Салат прекрасно подойдет к мясным блюдам, а также в качестве самостоятельного блюда.

P.S. Для приготовления летнего салата с кабачками лучше всего подходят молодые молочные кабачки небольшого размера, они нежные и приятные по вкусу. Из-за низкой калорийности кабачков и большого содержания в продукте полезных веществ можно не ограничивать себя в размере порций, наслаждаясь этим легким и по вкусу, и по приготовлению блюдом.