Пельмени

Для того, чтобы приготовить пельмени, необходимо: 400 г свинины, 100 г лука, 1 куриное яйцо, 3 стакана муки, 1 стакан кефира, перец, соль.

1. Необходимо приготовить тесто. Для этого смешать муку с кефиром и вбить в смесь яйцо, посолить, замесить тесто.

2. Перекрутить через мясорубку мясо и лук, посолить, поперчить, перемешать.

3. Раскатать тесто и с помощью стакана сделать заготовки в виде кружков. Оставшиеся обрезки теста скатать в комок и снова раскатать.

4. В полученный кружок наложить чайную ложку с горочкой мяса.

5. Свернуть кружок пополам, края прижав пальцами.

6. Соединить два уголка вместе.

7. В кипящую подсоленную воду положить пельмени и варить 5 минут после всплытия. Если не хотите варить все сразу, то оставшиеся пельмени выложить на дощечку или на тарелку, обсыпанную мукой, и поставить в морозильник. Пельмени готовы. Приятного аппетита!

P.S. Пельмени можно готовить из любого мяса, начиная от говядины и заканчивая кроличьим мясом. Многие считают, что делать пельмени - неблагодарная работа, что их лучше купить в магазине. Категорически не соглашусь. Купленные пельмени значительно уступают домашним по вкусу и качеству. Еще хочу вам задать один вопрос: «С чем вы кушаете пельмени»? Отписывайтесь в комментариях! Лично я предпочитаю пельмени со сметаной.

Немного истории

Родиной пельменей по одной из версий является Китай, и называлось оно совершенно по-другому. Блюдо быстро распространилось по всей средней Азии и Сибири. А слово пельмени произошло от слова «пельнянь», и заслуга в этом неверном преобразовании удмуртского слова войска Ермака, покорявшего в 16 веку Сибирь.