Песочный пирог с клюквой
Для приготовления песочного пирога с клюквой необходимо: 500 грамм муки, 250 грамм маргарина, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 стакан клюквы, цедра 1 лимона, 1,25 стакана сахара, 1 неполная чайная ложка соды, немного уксуса, пол чайной ложки соды.
1. Размягченный маргарин растереть с половиной стакана сахара.
2. Желтки яиц отделить от белков.
3. В маргарин с сахаром добавить желтки, сметану, соль и соду, гашенную уксусом.
4. Затем в полученную смесь добавлять муку, постоянно помешивая.
5. Полученное тесто разделить на 3 равные части и поместить в прохладное место на 30 минут.
6. Холодное тесто раскатать скалкой (предварительно посыпав мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто), сделав лепешки приблизительно одинакового размера.
7. Выложить на противень (или в форму) и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
8. Готовые лепешки в горячем виде ровно обрезать по кругу (крошка идет на посыпку торта).
9. Белки смешать с оставшимся сахаром, добавляя его в три приема, и хорошенько взбить.
10. Клюкву растолочь, цедру натереть.
11. Клюкву и цедру добавить к взбитым белкам и все хорошенько перемешать.
12. Корж хорошенько промазать полученным повидлом и сложить их друг на друга. Сверху торт посыпать крошкой.
Вкусные и оригинальные рецепты салатов и других блюд представлены в видео рецептах на сайте vserecepty.com
