Рыба, запеченная с морковью и луком

Для того, чтобы приготовить рыбу, запеченную с морковью и луком, необходимо: 500 г филе рыбы, 3 моркови, 200 г твердого сыра, 3 луковицы, майонез, перец, растительное масло, соль.

1. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек посолить и поперчить. Лук нарезать четверть кольцами, морковь и сыр натереть на крупную терку.

2. Лук обжарить на растительном масле 3-4 минуты. Добавить к луку морковь и жарить вместе еще около 5 минут.

3. Половину обжаренного лука с морковью выложить на дно формы для запекания. Сверху выложить кусочки рыбы. На рыбное филе выложить оставшиеся обжаренные овощи и хорошо полить майонезом.

4. Сверху засыпать все натертым сыром и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, для запекания на 30 минут.

P.S. Вкус рыбы, запеченной с морковью и луком сильно зависит от того, какое рыбное филе вы выберете. Я предпочитаю готовить блюдо используя филе минтая или пангасиуса.