Солянка

Для того, чтобы приготовить солянку, понадобится: 500 г говядины, 4 столовые ложки сливочного масла, 3 луковицы, 300 г соленых огурцов, 300 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка красного винного уксуса, соль, черный перец, зелень.

1. Мясо для солянки немного отбить, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, некрупно нарезать. Смешать мясо и лук, оставить на 30 минут.

2. В глубокой кастрюле либо сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Выложить говядину с луком, обжарить на сильном огне.

3. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и 1 стакан воды. Смесь потушить на среднем огне около 30 минут.

4. Соленые огурцы для солянки нарезать мелкими кубиками, добавить в смесь с говядиной, потушить еще 10 минут.

5. Солянку снять с огня, посолить и поперчить. Добавить винный уксус и измельченную зелень и чеснок, тщательно перемешать.

6. Готовую солянку подавать со сметаной, украсив петрушкой.

P.S. Каждому кулинару и просто любителю хорошо и вкусно покушать известно такое блюдо, как солянка. Прелесть приготовления солянки - именно в варьировании ее компонентов. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо имеющиеся продукты.