Стручковая фасоль

Для того, что приготовить стручковую фасоль, необходимо: 500 г стручковой фасоли, 200 г репчатого лука, 150 г моркови, майонез, перец, соль.

1. Стручки фасоли вымыть, очистить, нарезать на три части. Морковь натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук.

2. Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде (варить в течение 5-7 минут).

3. Выложить на смазанную маслом сковороду морковь и жарить ее 5-7 минут, затем добавить лук и жарить все вместе 3-5 минут. Поперчить и посолить по вкусу.

4. Затем добавить в овощи фасоль и жарить все в течение 5 минут. Затем добавить 4 столовых ложки майонеза и жарить еще 5 минут.

5. Стручковая фасоль готова. Приятного аппетита.

P.S. В 17 веке итальянцы первыми попробовали вкусные и нежные стручки спаржевой фасоли, а ранее в пищу шли только зерна этого овоща. Стручковая фасоль содержит витамины A, B, C, E. Полезна для сердца, так как содержит магний и фолиевую кислоту. И еще один немаловажный плюс стручковой фасоли - это ее низкая калорийность.