Запеканка из баклажанов

Для того, чтобы приготовить запеканку из баклажанов, необходимо: 3 баклажана, 500 г пастромы, 500 г сыра, мука, перец, соль.

1. Баклажаны нарезать вдоль, обвалять в муке с солью и перцем и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

2. Сыр натереть на мелкую терку. Мясо нарезать ломтиками.

3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями: баклажаны, пастрома, сыр, опять баклажаны, пастрома, сыр - 2 слоя достаточно, но можно и третий.

4. Запекать в духовке около 10 минут. При подаче порезать на кусочки.

P.S. Рецепт запеканки из баклажанов был прислан нашей читательницей Н.Е. Автор рецепта обращает внимание, что в качестве мяса можно использовать нарезку или острое мясо (например, Дымовский окорок).  Буженина или колбаса не подойдут, т.к. от вкуса мяса очень зависит и вкус всего блюда. Ждем ваших новых рецептов к нам на почту.