Жаркое в горшочках

Для приготовления жаркого в горшочках необходимо: 400 г куриного филе, 700 г картофеля, 50 г сушеных грибов, 200 г лука, 3 моркови, петрушка, 1 столовая ложка муки, сметана, перец, соль. Приспособления: 4 глиняных горшочка.

1. Грибы промыть. Положить их в кипящую воду и варить 1 час. Затем остудить и мелко нарезать. Нарезать ломтиками картофель, натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и на небольшие части порезать куриное филе.

2. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выложить лук и жарить в течение 3-ех минут. Затем добавить кусочки куриного филе и обжарить их с двух сторон. Далее положить морковь (но не всю, оставьте 4 столовых ложки) и жарить все 3 минуты, поперчить, посолить.

3. Обжарить грибы на сковороде в течение 3-5 минут

4. По столовой ложке моркови положить на дно каждого горшочка, затем засыпать курицей с овощами, потом картофелем, грибами. Ложку муки растворить в стакане воды и разлить полученную смесь по горшочкам.  Затем все полить сметаной, положить мелко нарезанную зелень.

5. Поставить горшочки в духовку, запекать до готовности (20 минут).

P.S.  Данный рецепт по вкусовым качествам не уступает жаркому, приготовленному в русской печи. Единственный минус - мыть потом горшочки =).